Resep Cara Membuat Rendang Padang Asli Dijamin Empuk dan Enak

Resep Cara Membuat Rendang Padang Asli Dijamin Empuk dan Enak – Rendang Padang, sepertinya hampir semua orang mengenal makanan khas padang yang satu ini, mungkin hampir diseluruh indonesia sudah banyak warung makan yang menjualnya, bahkan bukan hanya di Indonesia, melainkan dinegara lain pun sudah ada yang menjual menu rendang.

Rendang

Rendang

Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan berbagai macam rempah-rempah pilihan menjadikan makanan yang satu ini sangat enak dan lezat. Ditambah lagi, Rendang Padang bisa tahan lama hingga berbulan-bulan tidak basi menjadikan makanan khas padang ini lebih istimewa. Rasanya yang sangat menggoda membuat makanan yang satu ini menjadi salah satu makanan favorite, apalagi jika anda pecinta Rendang Padang yang sering makan di Rumah Makan Padang seperti rumah makan andalas, minang dan lain-lain, pasti Anda sudah tahu nikmatnya makanan Rendang Padang. Rasanya jadi lapar kan mendengarnya, tenang saja Resep Rendang yang disajikan disini juga enggak kalah enak dan empuk dengan makanan Rendang Padang aslinya, karena resep dan caranya didapat langsung dari orang padang yang punya restaurant padang yang rasanya sangat enak. Silahkan langsung mencobanya sendiri, resep cara membuat rendang berikut ini.

Resep Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Bahan-bahan :

1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera.
3 buah kelapa Tua, peras hingga jadi santan kental.
15 butir Bawang merah.
8 siung Bawang putih.
1 ons Cabai merah (kriting).
2 cm Jahe2 cm lengkuas memarkan.
1 sendok teh merica bubuk.
2 batang Sereh di geprek terlebih dahulu.
2 biji asam kandis.
2 buah Bunga pekak.
3 lembar Daun jeruk.
4 lembar Daun salam.
1 lembar Daun kunyit.
Garam.
Gula pasir.

Bahan pelengkap:

Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu.
1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat Rendang Padang

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, cabai, jahe dan lengkuas.

2. Setelah itu, mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering. Selanjutnya, masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa masukan juga daun kunyit, sobek-sobek atau potong-potong terlebih dahulu daun kunyit supaya aromanya keluar.

3. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api supaya santan tidak pecah.

4. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak lengket dan menempel pada kuali. Tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering.

5. Angkat rendang, dan Rendang Sapi siap untuk disajikan.

Tips tambahan

Untuk mendapatkan hasil maksimal dan menambah keempukan daging rendang yang kita buat, sebaiknya daging yang sudah dipotong dipukul atau digeprek terlebih dahulu supaya serat daging lunak baru kemudian di ungkep. Pada proses pengungkepan daging rendang supaya empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalam penuh atau seharian, selain untuk mendapatkan daging yang empuk juga supaya bumbu yang dipakai benar-benar meresap kedalam daging. Pada saat memasak santan, usahakan menggunakan api kecil supaya santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Itulah Resep Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak, untuk lebih nikmat saat dimakan, sajikan menggunakan nasi hangat, lalapan dan sambel ijo.

Advertisement
Advertisement

AlviyatuN

Hanya orang biasa yang ingin berusaha menjadi lebih baik

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *